Sauce au Tahin

Pour un bol de sauce

• 100 g de tahin (pâte de sésame)

• 80 ml d’eau

• 20 ml de jus de citron

• 1 petite gousse d’ail

• 1 pincée de sel

Pelez la gousse d’ail et pressez-la dans un bol. Ajoutez le tahin, l’eau, le jus de citron et une pincée de sel. Mélangez (avec un fouet cela fonctionne bien). Vous devez obtenir une consistance un tout petit peu plus épaisse qu’une crème anglaise pour vous donner une idée.